segunda-feira, junho 29

Waffles

Esta é uma receita true, que alguns... [okay todo mundo sabe que me refiro a mãe do Gregory] mataria pela receita!

Eis a receita dos Waffles da Vó(meu primo Pedro que roubou...hauiahiuah):

2 xic. açúcar
3 + 1/2 xic farinha
3 ovos
3 col margar.
2 col.peq. fermento
pit. sal
untar a forma com toucinho de porco!

É só misturar tudo(fermento só no final) e assar em uma forma de waffles quando ela estiver começando a ferver a gordura. E sempre re-untar a forma com o toucinho.

quarta-feira, junho 24

segunda-feira, junho 22

Schlenkerla Rauchbier Märzen

Uma cerveja de nome comprido mas de rótulo muito foda e seu é conteúdo melhor ainda!

Trata-se de uma cerveja alemã, típica da região de Banberg. Rauch é fumaça em alemão e esse nome vem do sabor que fica do malte defumado usado em sua fabricação. Antigamente todas cervejas tinham essa característica "esfumaçada", mas com o uso de outros combustíveis esse sabor deixou de ser incorporado na cerveja. Mas para minha felicidade essa fábrica ainda mantém essa tradicional técnica de fabricação, mas essa técnica não é exclusiva dos alemães, a Eisenbahn também faz uma Rauchbier.

Confesso que esperava mais sabor de fumaça, mas igual é extremamente foda. Então resolvi fazer um sanduiche a altura com o seguinte: pão grande, tomate seco, queijo provolone, linguiça, fumada, presunto, manteiga, maionese, pimenta porrada de espécie desconhecida e rúcula.

Pena não ter uma foto [a foto acima lembra um pouco, só que era maior... ahw saudoso sanduiche, vou sentir saudades suas], mas são todas coisas que vão bem em uma harmonização com essa cerveja (talvez um estômago mais fraco não aguente tudo isso junto, mas não faz mal, eu não me importo).

Schlenkerla Rauchbier Märzen
Estilo: Classic Rauchbier(Märzen)
Graduação: 5,1%
Fábrica: Schlenkerla

É uma cerveja de pouca espuma bege e fugaz. De coloração escura e límpida, nas bordas do copo há o acumulo de gás de sua carbonação que é vivida.
Seu aroma de malte é do defumado esperado, o lúpulo contribui com notas de árvore e pimenta, o levedo dá um gosto forte de terra, e o álcool é leve apesar de ser uma cerveja encorpada e pesada. Ainda apresentou notas de gengibre tabaco e vinagre.
Sabor longo de amargo intenso e ácido exagerado alem da clara presença de minerais e o paladar intenso com final astringente.

É uma cerveja para poucos. Tomaria uma em todo café da manhã se não fosse o preço.

quinta-feira, junho 18

Aquecimento? Certeza?





(o resto é só seguir os links)

Apesar de ser uma verdade muito conveniente ao governo norte-americano eu ainda acho que é a verdade, não existe aquecimento global.

O clima local está mudando e computando essas mudanças elas totalizaram em resfriamento. O termo global que é o problema: ele implica que a terra está acumulando energia térmica e a culpa é do gás carbônico e o vapor d'água. Acontece que a presença de vapor d'água é altamente dependente da temperatura e o mesmo ocorre com as concentrações de CO2.

A atmosfera pode oscilar de vários modos e apresentar vários comportamentos complexos e de várias escalas de tempo e espaço para ser considerada um sistema linear, é muito pelo contrario um sistema altamente não-linear. Navier-Strokes (a Equação do movimento usada na hidrodinâmica e por consequência na Meteorologia) é um dos grandes desafios da matemática, nunca foi achada uma solução analítica, e inclusive a teoria do caos surgiu de um artigo que apenas queria estudar o problema simples de convecção que envolvia essa equação.

Simplificações a parte, o que notamos do tempo e suas mudanças não são uma boa base, as tendências e médias de temperaturas do mar por exemplo oscilam em frequências decadais, lembra de como foi a temperatura de 10 anos atrás?

Mas uma coisas é certa: a temperatura nas cidades deve estar realmente subindo, e deve subir mais, com áreas cada vez maiores sendo asfaltadas e superfícies cobertas que ficam sem umidade (um controlador térmico) e também com maior absorção de calor (menor albedo), portanto não só aumentando a temperatura máxima, mas também aumentando a amplitude térmica.

PS1: Mas não temam eu estou falando de efeitos locais, o futuro será confortável como deitar encima do asfalto num dia de sol, vai ser quente nas cidades altamente urbanizadas, mas isso não significa que o mundo precisa ser salvo por um bando de ecologistas que não têm noção sobre o que falam.

PS2: me obriguei a ver todos os vídeos, na verdade o motivo do governo americano estar nessa (pelo menos por enquanto) é ter controle sobre quem usa quais recursos. É o velho Tio San de sempre fazendo sempre a mesma bosta por você [a última parte(9) tem os detalhes dos intereces].

segunda-feira, junho 8

Arte

Bem vou colocar aqui um pouco do que eu penso sobre arte de forma tosca:

Arte é Criação + Criação: ou seja, um duplo processo de criação. Primeiramente criativo, intuitivo, nesse sentido arte é a intenção do artista, oque o cara idealizou. Mas também é técnica, é a mão na massa.

Na verdade esses dois pontos podem ser insuficientes para alguns (mas ai até funk é arte tche!!!), mas é exatamente este o ponto...

Uma criação só idealizada não é arte, assim como uma coisa feita sem intenção é só uma coisa que não é arte. Quando colocamos um macaco a desenhar quem é o artista? depende se o macaco quer desenhar ou não.

Para evoluir um artista deve evoluir não só sua técnica mas também (e principalmente) seus conceitos do que é a Arte. Afinal acredito que 1000 horas de treino melhoram a técnica de qualquer um, mas não acredito que passar 1000 horas treinando acefalamente leva a lugar algum.

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