cerveeja...

Tactical Nuclear Penguin Beer \m/

Site: Brewdog

Medieval

Primeirame não sei se fiz bem ou mal em não fazer o famoso ritual de abrir a garrafa com a chama de uma vela. Certamente farei isso nas próximas que eu abrir.

Estilo: Belgan Blond ALE
Fabricante: Cervejaria Backer
Grad: 6,7% ABV

De cor dourada e espuma firme e duradoura (belgan Glace?) de cor... (roupa suja é uma cor?), de aroma frutado, sabor extremamente equilibrado e de corpo leve. Não consegui definir exatamente seu retrogosto.

(Da próxima vez eu uso uma ficha dedegustação.)

Veredicto: Cerveja Mágica.

Lucifer

Escrever sobre essa cerveja é fácil, ela é do mal.

Estilo: Belgan Strong Golden Ale
Fabricante: Het Anker
Grad: 8% ABV

Cerveja de coloração dourada clara e boa formação de espuma (persistente), de liquido calmo e pouca carbonação. No aroma estão presentes alguns traços do malte (frutado) e álcool (principalmente pelo seu elevado teor). No paladar ela se mostrou uma cerveja muito forte, pouco amarga e ácida, com retrogosto bem mercante do álcool e amargor do lúpulo (até então não muito presente).

Veredicto: cerveja que desce pesada. não foi das minhas preferidas (principalmente considerando que gosto bastante desse estilo de cerveja) mas beberia de novo.

Colorado Indica

Uma IPA da colorado, utilizaram uma receita tradicional e ela é feita com generosas doses de malte e lúpulo inglês.

Colorado Indica

Estilo: IPA
Grad: 7% ABV
Fabricação: Colorado

Liquido calmo cor entre dourado e cobre, pouca carbonação e pouca espuma. Seu aroma remete principalmente ao lúpulo e seu teor alcoólico. Uma cerveja amarga e talvez um pouco ácida, sua principal característica é o corpo intenso e retrogosto marcante.

Veredicto: boa, cerveja de qualidade excelente para harmonizar com assados de carnes mais fortes.

BrewPub: Lagom - Porto Alegre, RS

Ok. volta aos reviews de cerveja.

Não é que não beba, mais sim que não lembro mais.
-Vilhelm Bjerknes

Alguns dias atrás tive a oportunidade de dar uma volta em Porto Alegre e pude conhecer esse belo estabelecimento, o Lagom, como cheguei um pouco tarde não pude prestar tanta atenção em detalhes além da cerveja e da conversa com meu primo que não via faz tempo, e não conversava a muito tempo.

O ambiente é um tanto diferente do que eu esperava em termos de um Pub, mas trata-se de um BrewPub, ou seja eles fazem a cerveja e vendem, alguma comida mas a cozinha estava fechada na hora que cheguei.

Justamente por isso, ser um lugar onde a cerveja é feita e vendida, o lugar é mais funcional e com menos tranqueiras de decoração para parecer um velho pub inglês. O que aliás é bom, tanto para a cerveja (sem poeira que pode contaminar a cerveja durante a fabricação ou vapor da fabricação como resíduo no bar) e dá uma cara mais verdadeira pro lugar.

Nota: adorei o quadro onde é escrito as cervejas.

Mas ao que interessa:

Americam Pale Ale
Estilo: Americam Pale Ale
Grad: 7,2% ABV
Fabricação: Própria

A primeira característica que percebi quando saiu da chopeira foi sua espuma densa amarelada e firme que permaneceu até o final sem decair ou sofrer cisalhamento (Belgian Lace). De líquido amarelo dourado e pouca carbonação. Cheiro acentuado de malte (na hora foi só o que pude pegar do aroma). No paladar que aconteceu a festa, uma boa dose de lúpulo e malte estava claramente presente (principalmente por não ser engarrafada acho eu), de sabor amargo e fortemente alcoólica e apesar de ser uma IPA ela apresentou ser um pouco encorpada (isso é uma boa caracteristica ao meu ver).

Veredicto: Uma forte cerveja, queria começar com uma fraca, mas como prefiro fortes mesmo. acabei só ganhando. Tomaria novamente e novamente e novamente.

Smoked Porter
Estilo: Porter
Grad: 4% ABV (na verdade eu não lembro, coloquei a da outra portermas acho que é maior)
Fabricação: Própria

Cerveja de aroma pouco pronunciado, um pouco de malte talvez (por ser direto do barril) e talvez defumado, fiquei mais surpreso com seu gosto peculiar, me pareceu salgada (minerais) no paladar, mas não só isso, tinha uma claro gosto de linguiça seca do tipo feito em colônias alemãs. Bem seca no inicio mas como é uma cerveja forte ela vai dominando o paladar e tem um final bem encorpado.

Veredicto: Quero uma torneira dessas na minha casa, superou todas expectativas. Tem o melhor sabor entre as cervejas que já tomei (para meu gosto por coisas fortes). porém tem um baixo drinkhabulity e duvido que harmonize bem, a não ser comidas muito fortes, ela gruda no paladar e seu sabor persiste.

visitem:

Rua Bento Figueiredo, 72 · Bairro Bom Fim · Porto Alegre · RS · Fone: 51 3062.5045

Hino da Polar

#ISSOEHTRUE

Chopp Kalena & Drink`n`Draw

Faz tempos que não me disponho a resenhar nenhuma cerveja, principalmente por falta de tempo.

Chopp é cerfeja não pasteurisada, justamente por isso ele é vendido em quantidades maiores e achar esta cerveja foi uma feliz surpresa para mim.

Chopp Kalena / Chopp Kalena Escuro
Estilo: Lager (Chopp) / Dark Lager (Chopp escuro)
Graduação: 4,7% ABV
Fábica: Kalena, São Manuel - SP

Infelizmente tive que tomar ambas direto da garrafa, mas pude notar em ambas um cheiro inicial bem fresco de leve fermentação (bastante carbonação) e lupulo acentuado. Sobre a espuma, acredito que em um copo deva ser bem persistente, dentro da garrafa a espuma esteve presente até o ultimo gole. Trata-se de uma cerveja de corpo leve e refrescante, não chega a ser uma cerveja muito leve e tem um pouco de retrogosto.

Veredicto: Uma boa cerveja, especialmente para começar uma noite

AMANHÃ (ou hoje -> 28.04.12) TEM DRINK`N`DRAW:

Estarei lá desenhando e bebendo. ESTÃO CONVIDADOS.

BACON BEER

É o sonho de todo homem.... CERVEJA de BACON com gêmeas gostosa-A-a-A-aaas - FODAMENTE! - Yeah!!! BACON BEER

Gostei farei uma versão pesada dessa musica.

Comercial censurado da Devassa

Original com a Paris Hilton:

Video em resposta ao conar:

A nova propaganda:

Este pais é uma bosta!

Cerveja Falada

Já tinha lido sobre esse mestre cervejeiro lendário no FemALE carioca. Lindo isso... sem palavras... a vida deveria ter mais disso.

Um dia irei visita-lo.

Colorado Indica

(fonte: a arte da bebida)

Cerveja da Microcervejaria nacional Colorado. Irei direto ao ponto.

Estilo: Indian Pale Ale (IPA)
Graduação: 7% ABV
Fábrica: Colorado

Uma cerveja forte, de cor caramelo escuro e pouca formação de espuma fugaz e carbonação média. Aroma forte alcoólico e amargo. No paladar ela se mostrou amarga e com sabores bem complexos de malte e principalmente lúpulo, revelando-se uma cerveja amarga e encorpada.

Veredicto: Uma das melhores IPA que já tomei, acho que a melhor IPA nacional inclusive.

PS: faz tempo que tomei esta cerveja por isso ficou com uma descrição curta.

Sons of Anarchy

Série de TV sobre um clube de motoqueiros fora da lei, os Sons of Anarchy. Poucas séries atuais tem realmente culhões e esta é uma delas, sem preocupações com público retardado, personagens imaculados ou medo de apresentar violência. Recomendo fortemente, apesar de ter visto poucos episódios apenas.

Atualmente está na Terceira temporada sendo exibida na FX americana e vai ter o ultimo episódio desta temporada dia 30 de novembro e já tem o sinal verde para mais uma temporada, com 13 episódios como todas as anteriores (info do blog português SonsofAnarchy-pt).

O ultimo episódio me fez upar o CD 13 (no BloodSchuch.blogspot) de uma banda de motoqueiros chamada Shuvelhead ... só pela nota do encarte já da pra ter uma boa noção do som: (LINK)


Bem como me proibi de por vídeos no ultimo post acho que vou ter que postar alguma coisa mais simples... mas agora um vídeo:

Propaganda de Cerveja com o Motörhead
e a versão lenta de Ace of Spades (e acustica)

nota: pegadinha do malando (pra mim mesmo)
nota 2: Lemmy + cerveja é uma combinação destruidora... siempre cabrón!
nota 3: em breve Memory Card estará finalizada (Já era tempo)

Colorado Porter e Coruja Extra viva

Achei estas cervejas no Otto Taberna, altamente recomendado.

Colorado Demoissele [site do fabricante]

Estilo: Porter*
Graduação: 6% ABV
Fábrica: Colorado

Cerveja que tem adição de café da Região de Mogiana na sua formulação. Seu nome é uma homenagem a Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café, em Ribeirão Preto. Demoiselle foi um aeroplano criado por Santos Dumont em 1907.

Cerveja de aroma não muito forte, do malte torrado, incomum para o estilo. Liquido de coloração preta como nankin e com pouca carbonação. Boa formação de espuma cremosa e cor de caramelo queimado, bem duradoura. No paladar mostrou pouca acidez (raro para as cervejas escuras de modo geral) e o gosto dos maltes torrados e café marcaram uma boa presença, embora não se trate de uma cerveja muito forte. de final alcoolico e com retrogosto de café.

Veredicto: Cerveja boa, embora eu prefira cervejas mais fortes a adição de café faz com que ela combina mais com chocolate do que com pratos salgados. Mal espero para esperimentar as outras Colorado.

Coruja Extra Viva [site do fabricante]

Estilo: Premium Lager
Graduação: 6,5%
Fábrica: Bebidas Coruja LTDA.

Feita segundo a Lei da pureza alemã de 1516, esta é a versão encorpada da coruja normal que possue 3 vezes mais malte que qualquer pilsen nacional, outro detalhe de sua fabricação é que não é pasteurizada e o fermento ainda está "vivo". E a garrafa é no formato de um frasco de remédio com o Rótulo Serigrafado.

O site do fabricante é muito bom. A Coruja Apoia diversos eventos artisticos e possue a lista de lugares onde pode ser achada em Porto Alegre e na Serra Gaúcha. E em Pelotas agora.

De aroma encorpado (fermento). Coloração dourada boa formação de espuma branca e duradoura, de carbonação média. No paladar se mostrou bem encorpada, amarga e alcoólica (nada refrescante ^__^) e com gosto de fermento e malte bem acentuados e um amargo residual.

Veredicto: Cerveja belamente cervejistica. Sem frescuras, o gosto que que cerveja de verdade deveria ter, chega bem próxima das pilsens alemãs.

Baden Baden - Dry Stout / Dark Ale

Baden Baden - STOUT

Estilo: Dry Stout / Dark Ale
Graduação: 7,5 % ABV
Fabrica: Baden Baden

O aroma dessa cerveja é quase um aviso : Cuidado Forte, onde o alcoolico e o torrado(chocolate?) são os aromas predominantes. De creme marrom/bege bem escuro e denso, a espuma durou até o final e sobrando até uma bela renda belga. O liquido era negro e opaco como um bom café forte, sem presença de particulas a não ser no fundo da garrafa e não fez muita questão de sair [nem com uma sacudida no final]. No paladar ela se mostrou uma cerveja bem amarga e com o gosto intenço do malte torrado e alcool com final bem duradouro

Veredicto: Certamente uma das melhores cervejas nacionais que já tomei (inclusive a melhor das baden baden pelo meu paladar), até pensando em quando vou abrir a próxima garrafa. Vale cada centavo.

PS: Essa cerveja já ganhou prêmios(European Beer Star e Australian Internetional Beer Awards) tanto na categoria Dark Ale como na Dry Stout, então acho que merece os dois estilos

Strong ALE & Rauchbier

Eu comecei a explorar o mundo cervejistico por causa das Ale da Eisenbahn e da Schmmit. Quando eu comecei a beber cervejas diferentes das cervejas das grandes marcas de cerveja nacional (que são muito perto de água) eu encontrava apenas em um supermercado, hoje em dia a situação mudou. Agora eu posso comprar em outros lugares e inclusive a poucas quadras de minha casa e vejo que o mercado das pequenas marcas de cerveja existe e esta crescendo lentamente.

Ao mesmo tempo que o mercado cresce lentamente acho que os "consumidores" também crescem junto, vários conhecidos meus tem suas preferencias de cerveja ou até mesmo fazem a sua propria cerveja.

Por causa disso reescreverei alguns dos reviews sobre algumas cervejas que acabam sendo recorentes e posso dar meu parecer de uma maneira mais criteriosa. O primeiro desses será a Strong Golden Ale que vou falar juntamente com a Rauchbier.

Eisenbahn - Rauchbier

Estilo: Swartzbier / RauchbierGraduação: 6,5 % ABVFabricante: Eisenbahn
De coloração marrom cobreada e boa formação de espuma bege que permanece até o final, de carbonação fraca. Seu cheiro ao ser aberta é leve mas intensifica a medida que a cerveja esquenta revelando aromas defumados. No paladar ela se mostra inicialmente leve e bem seca talvez até refrescante com um alto drinkability, mas seu retrogosto é do malte defumado e um pouco alcoolico.
Veredicto: muito boa, eu realmente gosto das Rauchbier e esta cerveja está no mesmo nível da Strong Golden Ale que é elevadissimo.

Eisenbahn - Strong Golden Ale

Estilo: strong Belgan Ale
Graduação: 8,5% ABV
Fabricante: Eisenbahn
De aroma forte a fermento e malte, produz pouca ou nenhuma espuma e sua carbonação é fraca. De coloração amarelo dourado ao cobreado e um pouco turva. No paladar ela é bastante encorpada e a presença de malte e fermerto é dominante e com almgum gosto de especiarias, seu final é alcoolico e duradouro.

Veredicto: Cerveja forte para pessoas fortes. Se tu é um caminhoneiro, peão ou pedreiro esta é a tua cerveja seu bosta!
OBS: Ambas cervejas devem ser tomadas em temperaturas por volta de 8 ou 9 graus, onde tanto o sabor como o cheiro delas se destacam mais.

Baden-Baden Weiss

Mais uma Baden-Baden, essa foi degustada antes de comida mesmo (muita fome).

Baden-Baden Weiss

Estilo: Weissbier
Graduação: 5,2% ABV
Fabricante: Baden-Baden

Uma Cerva de presença, logo ao abrir o aroma é bem acentuado de cereais, malte e especiarias (lembra um pouco ovomaltine também). De coloração amarela-clara e liquido turvo (não filtrada) e pouca formação de espuma clara e de pouca duração, apresentou pouca carbonação que logo desapareceu, porém isso não comprometeu o sabor, na verdade acentuou o gosto de malte e o corpo da cerveja. No paladar se mostrou levemente adocidada e alcoolica, encorpada e de final quente como é de costume das ALE.

Veredicto: excelente, na verdade é uma weiss do geito que eu curto cerveja [+ forte].

Chimay Grand Reserve

Esta foi harmonizada com um assado de costela com batatas muito foda, feito pelo Jean, alias parabéns pelo aniversário e o assado. como a receita não é minha a receita não é minha.

Mas enfim, a ultima das cervejas que guardei para as ferias, reservei até esta data e valeu bastante a pena.

Chimay Grand Reserve
Estilo: Belgan Strong Dark Ale
Graduação: 9% ABV
Fabricante: Abadia de Scouurmont

Assim que a rolha é aberta (sim rolha) esta abadia mostra seu cheiro de pinho (talvez lima [?] ) muito bem misturado com o cheiro alcoólico e biscoito. De coloração marrom escura, relativamente opaca, com abundante carbonação e formação de espuma inicial, mas não duradoura. Mas no paladar que ela se torna mágica: está cerveja pode ser conciderada forte e seu gosto alcoolico é bem evidente, mas apesar disso ele se combina de maneira única com o amargo e cítrico (Lúpulo) da cerveja e o gosto dos maltes não torrados acabam aparecendo mais. Cerveja de gosto encorpado e final seco e alcoólico (aqui o amargo do malte torrado está mais presente), apesar de ser forte eu achei ela com uma drinkability ótima.

Veredicto: confesso que não ia comprar de novo mais nenhuma das abadias que consegui degustar direito, até agora. Esta se tornou uma das melhores cervejas que já tomei. É a combinação dos meus tipos preferidos de cerveja: Strong Ale, Porter e Schwarzbier.

OPA & Fish and Chips

Um prato tipicamente Inglês é Fish and Chips (peixe + batata fritos), e para acompanhar este prato típico de operários, uma Porter, cerveja tipicamente dos portos e operários, que além de combinar Harmoniza muito bem.

Primeiramente a receita:
-Peixe (uns 400g/pessoa);
-Farinha de trigo (150gr de farinha por 400g de peixe);
-Cerveja ou água minareal com gáz (100 ml ou menos por 400g de peixe);
-Uma ou duas batatas por pessoa;
-Um pouco de sal;
-Molho Inglês.

O peixe que usei foi Anchova, por não ter achado um Linguado fresco no mercado público. Primeiro cortar o peixe, de preferência com uma faca bem afiada, se o peixe ficar meio detonado não tem problema.

Em seguida salgue e passe o peixe em farinha.

Com a cerveja, eu usei um pouco da OPA Weisenbier, e farinha fazer uma massa de consistência que escorra, não coloquei sal mas pode ser colocado. Passar o peixe salgado e farinhado nesta massa e jogar em óleo bem quente. Ele frita rápido uns 4 pedaços por vez para cosinhar bem e não queimar muito rápido.

A batata é frita no mesmo óleo e lembrando que colocar uma cerveja boa na comida não é um desperdício, muito pelo contrário, a maior parte foi bebida e ela só melhorou este prato.

Salgar a batata e comer com muito molho inglês talvez um limão e o mais importante com uma boa cerveja Porter.

Cerveja Porter Estilo: Brown Porter
Graduação: 4,6% ABV
Fábrica: OPA BIER

Cerveja de coloração marrom/quase-preta e opaca, de pouca espuma e aroma de torrado. No paladar se mostrou amarga e com gosto de café e alcoólica. de final amargo e alcoólico.

Veredicto: Ótima pedida. Uma das poucas Porters Brasileiras, uma das poucas cervejas fortes feitas aqui, indispensável nos próximos peixes fritos.

Cerveja Weiss

Estilo: Weizen
Graduação: 6,8% ABV
Fábrica: OPA BIER

Cerveja com aroma de pão (fermento e trigo) e quase sem notas frutadas esperadas no estilo, boa formação de espuma e carbonação vivida. De coloração amarelada e opaca, com alguma deposição no fundo. Tem um leve amargo e um doce bem equlibrado, e de corpo médio.

Veredicto: ótima na massa, não sou tão fã deste estilo, mas vale a pena.

Cerveja Pale Ale

Estilo: American Pale Ale
Graduação: 4,8 ABV Fábrica: OPA BIER

De coloração amarela/caramelo limpida e espuma rala. Pouco e fraco cheiro de alcóol e lúpulo(amargo). No paladar apresentou um fraco gosto amargo e um pouco de malte. sem retrogosto.

Veredicto: fraca

site da OPA BIER Joinville.
site de COMIDA.

Fuller`s IPA

Uma das Clássicas e legais. Foi criada originalmente para viajar até a India e matar a sede e a necessidade de água potável dos "missionários" Ingleses na India. Deveria ser refrescante. E era/é fortemente lupulada para durar a viajem de navio e resistir às mudanças de temperatura das latitudes médias, ao quente oceano atlântico tropical e por fim ao clima africano.

Fuller`s - Indian Pale Ale

Estilo: Indian Pale Ale
Graduação: 4,9% ABV
Fabicante: Fuller`s Brewery

Uma cerveja de aroma frutado e hebal e malte. De coloração Ambar/Laranja liquido calmo e com rala e fugaz formação de espuma que logo desaparece. no paladar ela se mostra amarga e frutada, persebe-se bem o álcool e o fermento, este de menor presença, tudo bem equilibrado com alta Drinkability.

Veredicto: Uma cerveja que convida a tomar outra, e outra... altamente refrescante e com gosto marcante.