Molho de Pimenta de Misericordia

Ok não fui eu quem deu esse nome ao molho, culpem a saoki.
Materiais:
-100g de pimenta malagueta e comari vermelha
-sal
-azeite
-saque ou cachaça
-vinagre balsâmico

Método:
separar a pimenta moída misturada com uma colher de sal em um pote com um dedo de azeite por sima, sem que a pimenta fique em contato com o ar, por 2 ou 3 meses.
Misturar 4 colheres de saquê (ou cachaça), 4 colheres de vinagre balsâmico 4 a 6 colheres de azeite.
Colocar em banho maria por 10 mim e deixar esfriar.

Este molho de pimenta é bom e melhora o gosto com o tempo, ela é equilibrada e se presta mais para uso pura do que para preparo de outros molhos ou uso em pratos.

Leffe Blond & Leffe Brown

"A abadia de Notre-Dame de Leffe foi fundada em 1.152 às margens do rio Meuse, na província de Namur, região sudoeste da Bélgica. O local, chamado Valônia, é umas das três regiões autônomas do país e a língua oficial é o francês. Como em muitos mosteiros da Europa, a abadia fabricava sua própria cerveja. Utilizando conhecimentos e receitas passadas de geração a geração e ingredientes nativos da região, os canônicos desenvolveram uma receita única de Ale.

Com o passar dos séculos, a abadia passou por tempos difíceis. Foi destruída por enchentes, fogo e por tropas durante guerras e revoluções. Após inúmeras interrupções na fabricação de cervejas, os canônicos retornaram a produção em 1952. Atualmente, são produzidos cinco estilos de cerveja Leffe, e a marca pertence a InBev*, que continua pagando royalties para a abadia." [fonte]

Eis duas cervejas que eu gostei muito de tirar do meu cesto de pão liquido(quando eu ganhei ele já tinha esse nome). E deveria ter tomado antes essas Belgas inigualáveis e brutais:

Leffe Blond

Estilo: Belgian Strong Ale/Belgian Blond Ale
Graduação: 6,5%
Fabrica: Leffe

Esta cerveja, assim que foi aberta, emanou um ótimo cheiro que traduz muito bem a vontade que o malte estava de voltar ao mundo e mostrar tudo oque ele havia se tornado...

Cheiro bom de malte com notas de frutado, toffee, queijo, nozes, pão e até manteiga; Já no copo ela apresentou cor dourada bem reluzente com carbonação vivida e espuma clara, duradoura e abundante; Também tem um corpo forte com os sabores acidos e de malte definidos e predominantes com o doce e amargo reforçados e principalmente ácida(frutada); de final longo e duradouro.

Veredicto: Primeira vez que provo uma cerveja desse estilo, fiquei bem impresionado com o corpo e sabor dessa cerva e não achei tão frutada quanto eu achava que esse estilo seria. Extrema de boa.


Leffe Brown

Estilo: Belgian Dark Ale
Graduação: 6,5%
Fabrica: Leffe

Esta foi outra que invadiu a sala com seu cheiro, mas foi mais uma provocação que uma exibição... era para sabermos que não se tratava de uma simples cerveja escura.

Liquido agitado de coloração turva e com carbonação média, boa formação de espuma bege e duradoura; Apresentou aroma intenso de nozes, aveia e toffee; Cerveja de corpo forte e azedo, amargo e ácido marcantes e final muito duradouro. Cerveja forte, mas não chega a uma Caracu.

Veredicto: Yeh cerveja que diz "eu sou forte", que venham mais! extrema de boa. Vou comprar um copo desses também para a próxima vez que conseguir alguma Leffe (espero que seja em breve).
NOTA:
*InBev é uma companhia de bebidas global formada em 2004 através da fusão da empresa brasileira Ambev e a belga Interbrew, 14% do mercado mundial de cervejas. É a cervejaria dominante na Bélgica, Brasil e grande parte da Europa Ocidental.

A empresa detém mais de duzentas marcas de bebidas como: Stella Artois, Brahma, Skol, Antarctica, Beck's e Leffe. Emprega 85 mil pessoas e opera em 32 países da América, Europa e Ásia. É a maior cervejaria do mundo em termos de volume de produção, com vendas, segundo o site da empresa, de 274 milhões de hectolitros em 2007.

Em 2008 comprou a Anheuser-Busch fabricante da cerveja mais vendida dos EUA, a Budweiser, formando a maior cervejaria do mundo.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Sparten

Em 1821, por ordem de Gabriel Sedlmayr, Carl Linde construiu em 1873 a primeira máquina de refrigeração capaz de produzir gelo artificial da Baviera. Até esta data, fabricar cerveja de baixa fermentação só era possível no inverno ou com gelo retirado dos rios e armazenado em caves ou poços, limitando enormemente a produção.[fonte]

Hoje a Spaten é uma das cervejas mais famosas do mundo e ai vai a minha opinião sobre esta cerveja, que precisou de muita termodinâmica para acontecer:

SPATEN

Estilo: Pilsner
Graduação: 5,2%
Fábrica: Spaten

Primeiramente esta cerveja se comportou muito bem em um copo de Pilsner, o liquido é bem límpido e com uma carbonação inicialmente muito boa, boa formação de espuma, que logo se tranforma em uma bela renda Belga nas bordas do copo. Cheiro refrescante de malte e ervas. Mas o que mais chamou a atenção nesta cerveja foi a complexidade do sabor: ela tinha bem todos os gostos que se espera de uma Pilsner, um pouco amarga e com o doce do malte e o amargo do fermento mais ao fundo e ao bebe-la uma sensação de refrescancia. Se comportou como uma cerveja bem forte para uma lager. Gostei.

Veredicto: É isso que eu chamo de cerveja.

Rascunho x03

Um rascunho que feito na rodoviaria de São Lourenço... Grafite inteiriço em um bloco A5 - (eu que fiz também ^__^).

Extreme Atack Festival III

http://www.myspace.com/indulgence666

http://www.myspace.com/losnathrash

http://www.myspace.com/crucifixionbr

http://www.myspace.com/postmortembrofficial

http://www.myspace.com/noctisnotusband

Beck's & Grolsch

Bem, agora que algumas coisas passaram, posso finalmente tomar minhas cervejas em paz.... ou mais ou menos.

Essas cervejas foram degustadas junto com um risoto de galinha numa temperatura bem perto da ideal (uns 6°C) para uma degustação de Lager... infelizmente a Heineken holandeza não teve tanta sorte, mas provou ser superior a nacioal mesmo estando apenas levemente resfriada.

E as escolhidas do acervo foram as:

Beck's

Estilo: Pilsner
Graduação: 5%
Fabrica: Beck's

Esta cerveja alemã é conciderada uma das melhores do mundo e uma das primeiras a utilizar a garrafa verde(ela serve para que a cervaja não oxide, ou seja, o sabor da cerveja não fique alterado com a exposiçao da garrafa à luz) e sempre se destacou pela sua pureza.

Boa formação de espuma clara, mesmo que muito rápida, deixou uma renda belga no copo. liquido de cor amarelo escuro transparente com carbonação vivida. Aroma medio/intenço de cereal e fermento lembrando um pouco aquele queijos azedos e alcool. No paladar ela se mostro uma cerveja muito pura, o gosto dominante foi o do cereal e do fermento e notas de ácida, com um final amargo.

Grolsch

Estilo: Lager
Graduação: 5%
Fabrica: Grolsch

É uma cerveja leve de alto Drinkability de coloração amarela clara e de formação fraca de espuma e boa carbonação. Tem aroma fraco de malte e gosto forte de malte e notas da fermentação e do lupulo com destaque para os adocicados e com final de duração média doce e amargo.

Veredicto: Ambas as cervejas são recomendadas. A Beck's provou que cerveja alemã tem outro gosto nesse caso é extremamente pura e um pouco ácida com os fermentos em primeiro plano, tanto no aroma como no paladar. Já a Grolsch é uma ótima compania para pratos fortes tanto pelo Drinkability e como pelo seu gosto equilibrado que vai se alternar no paladar.

Valeu Pedro, pelas cervejas!